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我司举办厨艺大赛丨以赛练兵,赴一场美味盛宴


2019-11-27 来源:爱涛物业查看次数:53

为了提高我司后勤餐饮项目厨师技能水平,交流烹饪技艺,提升菜品质量,让后勤餐饮项目更好地提供专业的服务和优质的菜品,并给予客户美好用餐体验。11月23日,公司组织举办了以“创新淮扬菜”为主题的第三届厨师交流赛。本次交流赛邀请了中国淮扬菜泰斗、中国烹饪大师、名人堂尊师、淮扬菜非物质文化遗产传承人薛泉生及淮扬美食评论家王镇两位烹饪界名人作为评委。

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       选手们个个手艺娴熟、激情饱满。在快速而熟练的刀工下,一盘盘厚薄均匀、长短相近的半成品相继而出。紧接着,选手们纷纷亮出自己的看家本领,油炸、清蒸、爆炒、烹煮、颠勺……随着比赛时间的逐步推进,一道道色泽鲜艳、荤素搭配的菜肴被端上桌席,进入大众和评委的眼帘。全部比赛菜品完成后,评委们通过对菜品色泽外观、口感味道、刀工及特色创意等方面进行综合评定,最终,扬州军分区后勤物业管理处参赛选手房正鲜获得本次交流赛的冠军。

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活动最后,参赛厨师纷纷表示,感谢公司举办本次竞赛活动,通过这次竞赛增进了厨师之间的交流,提升了餐饮菜肴品质。通过比赛,不仅展示了厨师的厨艺水平,而且也激发了厨师们钻研业务的积极性,增强了服务意识。从而能够更好地满足客户菜品多样化的需要,提升我司后勤餐饮项目客户的满意度!